Probabil cel mai rafinat ceai de pe pământ! Cu un miros de scoarță de copac, de fân cosit, de fructe confiate, ceaiul verde de munte, ceaiul grecesc sau malotira, așa cum mai este denumit, este un antioxidant excelent, cu beneficii notabile pentru sănătate.
Ceai verde grecesc sau malotira crește prin Balcani pe versanții însoriți ai munților unde este mai cald, la altitudini mari unde plouă mai mult dar este și pantă astfel încât să nu stea apa prea mult la rădăcina plantei. În Albania, de exemplu, sunt mulți culegători de ceai verde care vând pe marginea drumului minunatele plante. Un snop din care poți face cam 4 căni de ceai costă cam 1 euro.
Ce se folosește de la ceaiul verde? Frunzele și mugurașii înfloriți peste care se toarnă apa fierbinte și se lasă la infuzat.
Un alt truc este modul de îndulcire al ceaiului verde: cel mai bun este cu miere de salcâm sau de cimbru (o găsiți în Grecia) în stare fluidă. Nu trebuie pusă nici prea multă pentru a nu da un gust leșios, ci doar o linguriță de miere la o cană de 250 de ml.
