Dacă aveți un somn prea mare și prea gras și nu mai știți ce să gătiți din el, iată o idee simplă, sănătoasă și gustoasă: jumări de somn! Sigur, rețeta este valabilă și pentru alte feluri de pește gras, dacă vă prisosește grăsimea vreunui crap sau sturion gigant!
Pe scurt:
- tocați cubulețe grăsimea peștelui pe care doriți să îl pregătiți.
- prăjiți-le la foc mare, un pic mai mult, spre crocant, pentru a nu deveni ceva grețos!
- prăjiți apoi și niște ceapă galbenă rondele sau fire de ceapă verde. Alături puteți adăuga un sos de iaurt gras, amestecat cu zeamă de lămâie și cubulețe de ceapă roșie.
- se servesc fie reci, fie calde, cu un vin alb sec alături, o fetească albă sau un aligote, preferabil de Domeniul Bogdan sau Rasova.
